酱香型白酒的质量可以通过以下几个方面来辨别：

观色：优质的酱香型白酒色泽微黄，无悬浮物和沉淀物。

闻香：优质的酱香型白酒酱香浓郁，无异味。

品味：优质的酱香型白酒口感醇厚，后劲强烈，回味悠长。

看包装：优质的酱香型白酒包装精美，瓶身设计独特，标签信息完整。

看品牌：优质的酱香型白酒品牌知名度高，市场口碑好。

东西塔酒需要注意的是，以上方法仅供参考，具体的辨别方法还需要根据实际情况进行判断。